مارشمالو کبابی ارکو بدون گلوتن و چربی250 گرم Erko
یکی از خوراکی های خوشمزه ای که بیشتر در فیلم های هالیوودی و مخصوصا در انیمیشن ها دیده ایم و به طور اسرار آمیزی همیشه برای ما جای سوال داشته است ” مارشمالو ” نام دارد.
مارشمالو ، مارشملو ، پف نبات یا به انگلیسی Marshmallow ، نوعی خوراکی شکردار محسوب میشود. مارشمالو جنس لطیفی دارد و داری شیرینی مطلوبی است. به همین دلیل، بیشتر بچه ها و بسیاری از بزرگسالان به مارشمالو علاقه زیادی دارند.
مارشمالو یک دسر فرانسوی است که حالت نرمی دارد و در دهان به راحتی آب میشود. این آب نبات نرم از مخلوط ژلاتین و سفیده تخم مرغ و شکر یا شیره نشاسته تهیه میشود و بافتی اسفنجی دارد و آن را می‌توان با اسانسها و پودر آجیل های متنوع باسلیقه خودتان آماده کنید.
ارزش غذایی مارشمالو:
از نظر ارزش غذایی باید بگوییم که مارشمالو حاوی 318 کیلوکالری انرژی، 8. 5 گرم پروتئین، 2.5 گرم فیبر رژیمی، 31 گرم چربی، 15 گرم چربی اشباع‌شده و 69 گرم کربوهیدرات است و می توان از آن به عنوان یک خوراکی یا تنقلات خوب و سالم استفاده کرد.
در دنیا شرکت های مختلف مارشمالو تولید می کنند که یکی از بهترین سازندگان آن هریبو است. این شرکت سال هاست مشغول تولید مارشمالوهای قابل باربیکیوست.
مارشمالو نام شیرینی پفکی خوشمزه‌ای است که به دلیل پفی بودن و بافت نرم آن طرفداران زیادی دارد. پایه اصلی این شیرینی شربت ذرت و نشاسته ذرت، شکر و ژلاتین است. این شیرینی را می‌توان در حالت‌های مختلفی از جمله ساده یا کبابی مصرف کرد. همچنین در تهیه بعضی دسرها و بعضی کیک‌ها نیز می‌توان از این پاستیل پفی خوشمزه استفاده کرد.
طرز تهیه مارشمالو کبابی روی گاز یا اجاق
مارشمالو کبابی از قرار دادن این شیرینی پفی روی حرارت آتش درست میشود. حرارت باعث سوختن قند روی لایه بیرونی مارشمالو شده و حالتی ترد، کبابی و کاراملی به آن می‌دهد. از طرف دیگر وسط مارشمالو با کبابی کردن روی آن نیز همچنان نرم و پفکی باقی می‌ماند و طعم و ترکیب دلپذیری ایجاد می‌کند.
برای درست کردن مارشمالو کبابی، می‌توانید از چند روش استفاده کنید، اما در تمام این روش‌ها مرحلۀ اول این است که مارشمالو را درون سیخ نازکی قرار دهید. اگر مارشمالو رو روی اجاق کبابی می‌کنید می‌توانید از سر چنگال نیز برای این کار استفاده کنید.
مرحله بعدی این است که مارشمالو را روی آتش اجاق، ذغال یا باربیکیو قرار دهید و آن را مرتب بچرخانید. کل پروسه کبابی کردن مارشمالو حدود ۱ تا ۲ دقیقه طول می‌کشد. وقتی قند اطراف مارشمالو سوخت و به رنگ کاراملی درآمد و برشته شد، نشانه این است که مارشمالو ترد کبابی شما آماده است!
طرز تهیه مارشمالو کبابی در فر
یکی دیگر از راه‌های کباب کردن مارشمالو برای کسانی که می‌خواهند مارشمالو کبابی تهیه کنند استفاده از فر است. این روش برای کسانی مناسب است که می‌خواهند تعداد زیادی مارشمالو را در مدت زمان کوتاهی کباب کنند و از آن در مهمانی‌ها یا دسر‌های خود بهره بگیرند. این شیرینی در این روش کمی کمتر از حالت روی آتش برشته میشود.
برای کباب کردن مارشمالو در فر، ابتدا در کف ظرف مورد نظرتان کاغذ روغنی بگذارید و سپس مارشمالو‌ها را روی آن بچینید. فر را از قبل در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید (المنت بالایی روشن باشد) و مارشمالو‌ها را درون فر قرار دهید.
بعد از گذشت ۱ تا ۲ دقیقه (یعنی تا زمانی که رنگ اطراف مارشمالو تغییر کند) مارشمالو‌ها را ازفر درآورده و آن‌ها را بچرخانید و دوباره ۱ دقیقه در فر بگذارید تا طرف دیگر آن‌ها نیز گریل شوند. مارشمالو ترد و خوشمزه کبابی شما به همین سادگی حاضر میشود!
