سس پیتزا راگو خانگی 396گ Ragu
برای اینکه یک پیتزا خوشمزه باشد، سس آن باید عالی باشد. و، سس پیتزا راگو همانقدر عالی است.
سس پیتزا راگو با ترکیب مناسب گوجه فرنگی با ادویه جات و ترشی جات ، طعم شیرین و خوش طعمی دارد.
آتهیه این سس به سبک خانگی چیزی است که آن را خاص می کند.
ترکیبات سس پیتزا راگو
پوره گوجه فرنگی (آب، رب گوجه فرنگی)، روغن سویا، نمک، ادویه
نحوه مصرف سس پیتزا راگو:
برای تهیه پیتزا ، سس پیتزا را روی نان پیتزا پخش کنید سپس موارد پیتزا را اضافه کرده و در فر بگذارید .
جهت استفاده از سس در کنار غذا، سس پیتزا خود را حداقل به مدت نیم ساعت بپزید تا مطمئن شوید که نتیجه نهایی دقیقاً همان طور است که دوست دارید. سس پیتزا خام به خوبی پخته نیست، زیرا نت خام و ترش دارد.
پس از پختن گوجه فرنگی، طعم بهتری پیدا می کند و با مواد دیگر مخلوط می شود.
آیا می توانم سس پیتزا راگو را خام بخورم؟
می توانید از سس خام استفاده کنید. این یک موضوع سلیقه شخصی است توصیه ما این است آن را بپزید. گوجه‌فرنگی‌ها مقدار زیادی آب دارند که وقتی پخته می‌شوند عرق می‌کنند و احتمالاً نان پیتزای شما را خیس و خمیری می‌کنند.
تفاوت سس پیتزا راگو با سس اسپاگتی چیست؟
سس پیتزا یک سس گوجه فرنگی نپخته است، در حالی که سس پاستا پخته شده است. سس پاستا از طرفی به آرامی می جوشد. معمولاً چند گیاه دیگر مانند ریحان یا حتی یک برگ بو دارد.
سس پخته شده طعم شیرین تر، غنی تر و عمیق تری خواهد داشت.
گوجه فرنگی پخته بهتر است یا گوجه فرنگی خام؟
گاهی اوقات پختن مواد غذایی باعث کاهش ویتامین ها یا سایر مواد مغذی موجود در آنها می شود ولی در مورد گوجه فرنگی این مطلب صدق نمی کند و گوجه فرنگی پخته بهتر از گوجه فرنگی خام است.
اگر شما گوجه فرنگی را به صورت خام مصرف کنید، قسمت اعظم لیکوپن آن، به دلیل هضم نشدن ، از بدن دفع می شود. عمل پختن ، دیواره سلولی گوجه فرنگی را شکسته و باعث می شود لیکوپن در دسترس بدن قرار گیرد و بیشتر جذب شود.
گوجه فرنگی با پوست بهتر است یا بدون پوست؟
پوست گوجه فرنگی حاوی مقادیر فراوانی از کاروتینوئیدها بوده که به وسیله سلول‌های روده انسان جذب می‌شود. بنابراین اغلب توصیه می‌شود که گوجه فرنگی را همراه با پوست میل کنید.
خواص گوجه فرنگی
گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن، نوعی کاروتنویید، است.
- آنتی‌اکسیدان‌ها نقش مهمی در برابر سرطان و ترمیم آسیب‌‌های ناشی از رادیکال‌‌های آزاد در بدن دارند؛
- با مصرف گوجهفرنگی می‌توانید خودتان را در برابر سرطان ایمن کنید؛
- گوجهفرنگی با داشتن ویتامین‌های A، C، B3، B6، E و k خستگی را از شما دور می‌کند؛
- نیاسین موجود در گوجهفرنگی، تاثیر مثبتی در بهبود کلسترول بالا دارد؛
- از ایجاد لخته در رگ‌ها جلوگیری می‌کند؛
- ویتامین K در تقویت استخوان‌ها نقش مهمی دارد؛
- گوجهفرنگی در سلامت چشم، قلب، پوست و پاکسازی بدن تاثیر مثبتی دارد؛
- گوجهفرنگی حرکت عضله‌ها را بهبود می‌دهد؛
- نقش مهم این صیفی در پیشگیری از سرطان پروستات در آقایان را هم نباید نادیده گرفت.
ارزش غذایی گوجه فرنگی
یک لیوان پوره گوجهفرنگی ۴۱ کالری، ۸ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم پروتئین، ۲ گرم فیبر، ویتامین A، C، K، B1، B3، B6 و B9، منیزیم، پتاسیم، منگنز و نیاسین دارد. از آنجایی که قسمت زیادی از بافت آن از آب تشکیل شده است، آب‌رسانی قوی است و البته عالی برای کاهش وزن.
