کنسرو ماهی انچوی بن دلز 43 گرم Ben Dels
در این محصول از مواد نگهدارنده استفاده نمی شود ، فقط کمی نمک به ان اضافه می شود تا طعم طبیعی آن را افزایش دهد.روغن ماهی غنی از امگا 3 است که برای قلب شما مفید است. امگا 3 عمدتا در ماهی های روغنی یافت می شود و به همین دلیل ، پزشکان توصیه می کنند حداقل هر ماه یک غذا با ماهی و روغن ماهی در هفته بخورید تا قلب شما در وضعیت خوبی قرار گیرد.
انچوي Anchovy موتوماهیان یا انچوی‌ماهیان (Engraulidae) نام یکی از خانواده‌ها از ماهیان است.اين ماهي هاي ريز و كوچولو در آشپزي كاربرد زيادي دارند و در تهيه خيلي از غذاها و سسها از همين ماهي آنچوي استفاده ميشه.ماهي آنچوي در جنوب ايران صيد ميشه و معمولا به صورت خشك شده به فروش ميرسه منتها كنسروش (خارجيش البته) رو هم ميشه (دقيقا مثل كنسرو تن ماهي) از بازار تهيه كرد كه به صورت صنعتي در روغن يا آب نمك فراوري شده.
ماهي موتو (حشينه) يكي از گونه هاي ماهيان سطح زي است و سايز ريز و كوچكي دارد. اين ماهي را ميتوان در آبهاي خليج فارس صيد كرد. ماهي موتو را بعد از صيد با تور بروي شن و ماسه كنار ساحل دريا در زير نور مستقيم خورشيد پهن كرده و خشك ميكنند. و پس از خشك شدن،شن و ماسه رو جدا کرده، ماهيان را كاملا كوبيده و آسياب ميكنند. سپس آماده استفاده براي طبخ غذاهاي محلي است.
موتوماهیان یا انچوی چیست؟
ماهی انچوی که به انگلیسی Anchovy نام دارد، نام یکی از ماهی های خانواده Engraulidae از ماهی ها است. ماهی انچوی یک ماهی کوچک معمولی است که اکثر گونه های آن در آب های دریایی یافت می شوند،ماهی های آنچوی در اقیانوس اطلس، هند و اقیانوس آرام، و در دریای سیاه و دریای مدیترانه یافت می شوند و بیش از ۱۴۰ گونه در ۱۷ دسته بندی مختلف دارند.انچوی ها معمولا به عنوان ماهی های روغنی طبقه بندی می شوند.انچوی ها کوچک، ماهی هایی سبز با انعکاس رنگ آبی و یک نوار نقره ای روی آنها (از باله تا دم) دیده می شوند.
از ماهي موتو در تهيه غذاهاي مختلف استفاده ميكنند. استانهاي جنوبي كشور غذاهاي محلي خاص خودشون رو دارند. در استان بوشهر هم غذاهاي جالبي با موتو تهيه ميشه كه اگر عمري باقي بود خواهيد ديد.ماهي موتو را بعد از صيد با تور بروي شن و ماسه كنار ساحل دريا در زير نور مستقيم خورشيد پهن كرده و خشك ميكنند. و پس از خشك شدن،شن و ماسه رو جدا کرده، ماهيان را كاملا كوبيده و آسياب ميكنند. سپس آماده استفاده براي طبخ غذاهاي محلي است
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.