آیس کافی گوددی 250م Good day
اگر شما یکی از طرفداران پر و پا قرص نوشیدن قهوه ها باشید، به احتمال زیاد نام نوشیدنی آیس کافی یا همان (Iced Coffee) را باید شنیده باشید. امروزه آیس کافی به دلیل تقاضای بالایی که در کافه ها و کافی شاپ ها دارد، به یک عضو ثابت در منوی اغلب این مکان ها در آمده است. به اعتقاد بسیاری از افرادی که این نوشیدنی را امتحان کرده اند، آیس کافی تجریه ای فوق العاده و شگفت انگیز است که پس از بار اول همیشه شما را وسوسه خواهد کرد!
اگر شما فردی هستید که به کافه ها و کافی شاپ ها علاقه دارید و نام این نوشیدنی را در منوی آن ها دیده اید و به دلیل نا آشنایی با آن، آن را سفارش نداده اید ما در این مقاله قصد داریم که شما را به طوری مختصر و مفید با این نوشیدنی خوشمزه و دلچسب آشنا کنیم و همچنین بهترین روش طرز تهیه آن را نیز خدمت شما عزیزان ارائه دهیم.
(Iced Coffee) نوعی نوشیدنی خنک است که از میکس مواردی همچون قهوه اسپرسو یا نسکافه با یخ به دست می آید. همچنین در تولید این نوشیدنی می توان از سیروپ آیریش، کارامل، عسل و یا خامه استفاده کرد. موارد ذکر شده را با دستگاه های مخلوط کن میکس می کنند و در نهایت به ترکیب دلخواه تبدیل می شود.
توجه داشته باشید که آیس کافی نیز انواعی دارد. یکی از معروف ترین نوع این نوشیدنی ترکیب تایلندی آن است. در تایلند این نوشیدنی همراه با قهوه سیاه و شیرین، خامه غلیظ و هل سبز تهیه می‌شود. آیس کافی تایلندی گاهی با خامه فُرم‌گرفته و کمی پودر دارچین یا بادیان و وانیل سرو می گردد
ترکیبات اصلی آیس کافی چیست ؟
باید تا اینجای مقاله دانسته باشید که ترکیبات این نوشیدنی خوشمزه چه چیز هایی هستند. رکن اصلی فرمولاسیون تهیه این نوشیدنی، قهوه سنگین و غلیظ است. علت استفاده از قهوه غلیظ در فرمولاسیون تهیه این معجون خوشمزه این است که موقع آب شدن یخ ها و حل شدن بقیه مواد، نوشیدنی ما خیلی رقیق نشود. همانگونه که در پاراگراف بالا نیز اشاره کردیم، در کشور های مختلف دنیا افزودنی های متفاوتی را به این نوشیدنی اضافه می کنند، اما پایه اصلی تولید این نوشیدنی اضافه کردن قهوه با یخ و کمی شیر و شکر یا بستنی است.
قهوه غلیظ
نکته مهم و کلیدی در مورد تهیه این نوع آیس کافی ، غلظت قهوه است. یعنی قهوه ای که آماده می کنیم نباید تفاله داشته باشد. به تعبیر ساده تر باید از قهوه اسپرسو و یا دیگر انواع قهوه ها که توسط دستگاه تهیه شده و از فیلتر عبور کرده استفاده شود. از همین رو چون قهوه های ترک دارای تفاله می باشند برای تهیه آیس کافی مناسب نیستند.
یکی از مزیت های قهوه ای که با یخ سرو می شود این است که برای نوشیدن آن عجله ای نیاز نیست چرا که اصلا ترسی برای سرد شدن و از دهن افتادن آن وجود ندارد. با این وجود شما باید این نکته را بدانید که آب شدن یخ موجب رقیق شدن قهوه تان خواهد شد.
همانگونه که گفتیم سعی کنید که قهوه ای که دم می‌کنید به اندازه کافی سنگین و غلیظ باشد تا یخ آب شده مزه دلخواه نوشیدنی‌تان را از بین نبرد.
پنج آیس کافی بسیار پرطرفدار و محبوب
آیس کافی معمولی:
قهوه غلیظ دم کنید.
کمی خامه به آن اضافه کنید.
نصف قاشق چای‌خوری شکر یا چند حبه قند در آن حل کنید.
یک لیوان بلند را پر از یخ کنید و قهوه را روی آن بریزید.
آیس کافی شکلاتی:
قهوه غلیظ دم کنید.
تا داغ است پنج تکه از شکلات مورد علاقه‌تان را در آن حل کنید.
یک لیوان بلند را پر از یخ کنید و قهوه شکلاتی را روی آن بریزید.
کمی خامه زده‌شده روی آن اضافه کنید.
آیس کافی شیک:
۱/۴ فنجان قهوه غلیظ دم شده و سرد شده.
۱/۸ فنجان میوه یخ‌زده (توت‌فرنگی، زغال اخته یا تمشک).
۱ فنجان بستنی (بهترینش با طعم وانیل است اما می‌توانید از هر طعمی که دوست دارید استفاده کنید).
یک قاشق غذاخوری شربت کارامل٬ شکلات یا فندق.
همه این‌ها را در میکسر هم بزنید و در لیوان‌های بلند سرو کنید.
آیس کافی کانادایی:
قهوه غلیظ دم کنید.
تا داغ است ۱/۴ فنجان شربت افرای خالص به آن اضافه کنید.
در یک ظرف ۴ قاشق چای‌خوری شربت افرا را با ۳/۴ فنجان خامه بزنید.
قهوه داغ را روی یخ بریزید و ترکیب خامه-شربت افرا را به آن اضافه کنید.
آیس کافی تایلندی:
۱ قاشق چای‌خوری عصاره بادام.
۴ قاشق چای‌خوری خامه سنگین.
۴ قاشق چای‌خوری شکر.
۲ قاشق چای‌خوری هل آسیاب‌شده.
هل آسیاب‌شده را با عصاره بادام و شکر ترکیب کنید.
۴ فنجان قهوه دم کنید و روی یخ بریزید.
ترکیب هل و عصاره بادام و شکر را به لیوان‌تان اضافه کنید و روی آن خامه بزنید.
برندهای معروف (Iced Coffee):
نسکافه – گوددی – کاله
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.